自分、うなぎ大好物です。 とにかく美味しい。 けどスーパーのは不味い。 なんであれあんなにまずいんだろう。臭いし。 というわけで、美味しい食べ方を。

サクッと作れてガバッと飲める酒のつまみを考えてみました←不健康
宅飲みもまた楽しい。

最近キンミヤの焼酎＋謎梅エキス割りにドはまりしているので、それに合うつまみを作ってみた。 簡単で旨いし焼酎に合うので最高です。

いつぞやか餃子のレシピを書いたんだけど、更に工夫して肉汁たっぷりの餃子にカスタム。 鶏皮ポン酢を作っている最中に思いついたんだけど、これがまたものすごく旨かったのでレシピとして書き起こしてみた。

何かの本で読んだ、塩水につけた茹でレバーがやたら美味しかったんだけど、色がすぐに変化して気持ち悪いので、色が変わらない方法を考えてみた。 ふんわり柔らかく、それでいてこってりしたレバーの味わいが存分に楽しめる逸品です。

北京ダックって作るのに非常に手間がかかるし、そもそもダック自体そうそう手に入らない。 店で食べても非常に高価。 そもそも田舎では食べられない。 でもどうしても食べたかったので、鶏皮で再現してみた。 北京ダックを作るよりはるかに簡単だし、何より滅茶苦茶安くて美味しい。 おもてなしの料理として作ると非常に驚かれ、喜ばれる。

牛肉の塊が送られてきたんだけど、どうやって食べていいかわからなかったのでローストビーフにしてみた。 滅茶苦茶簡単かつ旨くて驚いた。

鰹の美味しい季節になってきた。 でも、鰹は癖があるので臭いが苦手だという人も多い。 かといって、この前作ったカツオマヨキムチは美味しいんだけど、キムチやらニンニクやらで次の日出かけることが出来ないほど臭いので、普段は食べられない。

カツオマヨキムチを作ってみた | naonotes.com（ナオノーツ）

ということで、美味しくかつ臭くならないで食べられるものを作ってみた。