カツオマヨキムチを作る。

>カツオの刺身が安い時期になってきました。
カツオの刺身は匂いが強いため、
生姜やにんにくをたっぷりかけて食べるが、
これはマヨネーズや海苔、大葉を使って頂く。



これがめっぽう旨い。
とにかくビールに良く合う。
大葉の香りやマヨネーズが上手くカツオの臭みを消し、
海苔やゴマの香ばしい香りがカツオの旨みを引き立てる。
キムチの辛味も上手く調和し、酒のツマミには申し分ない。

ビックリするくらい上手くできたレシピなので、
是非試してほしい。

大葉の代わりにミョウガをいれても美味しい。
香りの強い香草がよく合う。

ビールうめー。

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